ALLERGEN INFORMATION
In our allergen information below you can see which common allergens are present in our dishes.
BOOK A TABLE
TAPAS & STARTERS
GLUTEN DAIRY SULPHITES SHELLFISH NUTS FISH EGGS CELERY MUSTARD SOY Anxova del Lolita with Cantabrian “00” anchovy and smoked butter ∎ ∎ Classic gilda with hand-stuffed Gordal olive and real anchovy Marennes-Oléron nº2 oyster, natural Marennes-Oléron nº2 oyster with mignonette sauce Roasted chicken and acorn-fed ham croquette Croqueta de pollastre rostit i pernil d’aglà Croqueta de calamar a la tinta i allioli de ceba confitada Bomba de la Barceloneta d’ànec amb salsa fumada de tomàquet picant Ensaladilla russa, moixama i ous de truita (SG opcional) Pernil Ibèric pur de gla D.O. Guijuelo 80g (SG) Taula d’embotits Taula de formatges
CLASSICS
GLUTEN DAIRY SULPHITES SHELLFISH NUTS FISH EGGS CELERY MUSTARD SOY Amanida de tomàquet, sardina fumada, ceba, vinagreta de mostassa Gilda Borràs amb sorell, piparres i emulsió d’oliva (SG) Guatlla en escabetx i a la brasa, verdures encurtides i demi glace d’au Morro de bacallà salvatge, samfaina i botifarró de peus de porc (SG) Tàrtar d’escalivada amb brandada, emulsió de piquillos i codony (SG) Steak tartar de vedella, emulsió d’anxoves i rovell curat (SG opcional) Caneló de pollastre de pagès, beixamel de romaní i cruixent de formatge manxego Lingot de garrí cruixent amb salsa de préssec i poma àcida (SG) Papada ibèrica cruixent, calamarcets de platja i salseta de Pedro Ximénez (SG)
PAELLA & RICE
GLUTEN DAIRY SULPHITES SHELLFISH NUTS FISH EGGS CELERY MUSTARD SOY Arròs socarrat de gamba vermella, sípia i allioli confitat (SG) Mínim dues racions Arròs negre de calamarcets de costa, pop i cansalada de Maldonado (SG) Gambes vermelles a la brasa (5 unitats)
CHARCOAL GRILL
GLUTEN DAIRY SULPHITES SHELLFISH NUTS FISH EGGS CELERY MUSTARD SOY Gambes vermelles a la brasa (5 unitats) Morro de bacallà salvatge, mantega negra de tàperes, xirivia i cruixent de botifarra negra Llom de vaca madurat amb pebrots del piquillo i salsa Perigord 1 Kg Espatlla de xai de llet a l’all i romaní amb puré de patata i escalunyes (SG) Filet de vedella Rossini amb salsa de foie (SG) Txuleta de vaca madurada 25 días amb pebrots i patates rostides (SG)
