Media kit y la historia de la Bodega Borràs

HISTORIA Y EQUIP

En Bodega Borràs quisimos crear un espacio donde la cocina mediterránea de proximidad se uniera a un ambiente acogedor. Cada detalle del local está pensado con cuidado: la barra de mármol, los barriles y los elementos clásicos se combinan con toques modernos, creando así una atmósfera cálida y agradable. Nuestro objetivo es ofrecer platos tradicionales con un servicio atento y profesional.

Somos dos hermanos de Barcelona, Roger y Adrià. Antes de abrir Bodega Borràs trabajamos en varios proyectos gastronómicos y, gracias a ello, aprendimos gestión, atención al cliente y cocina de calidad. Además, nuestra madre, Maribel, nos transmitió su experiencia y su pasión por la restauración.

En la cocina está el chef Álex, originario de Ecuador y con amplia experiencia en Cataluña. Su estilo combina técnicas modernas con recetas tradicionales, siempre con ingredientes frescos, de proximidad y de temporada.

Todo el equipo comparte la misma filosofía: un servicio cercano, detallista y coherente con nuestra cocina. Así, buscamos que cada visitante disfrute de la experiencia completa: ambiente, atención y platos para compartir. Gracias a esta visión, Bodega Borràs se ha consolidado como una referencia en Barcelona en tapas y cocina mediterránea, valorada tanto por la crítica como por nuestros clientes habituales.

CARTA DE PLATOS

En Bodega Borràs todo está pensado para compartir. Los entrantes y tapas son sencillos pero sabrosos, y los embutidos y quesos aportan profundidad y conexión con la tradición. Además, la brasa Josper es el centro de la cocina: carnes y pescados a fuego directo que muestran la materia prima sin adornos.

Los arroces y platos principales siguen elaboraciones clásicas, cocinadas con atención y sabores reconocibles. Así reflejan nuestra manera de entender la cocina: sin artificios y respetando cada ingrediente.

Los postres, clásicos o reinterpretados, buscan aportar sabor e identidad sin excesos. Queremos cerrar la comida de forma natural y coherente con el resto de platos.

La carta se renueva cada temporada según el producto fresco disponible. Asimismo, mantenemos siempre nuestra filosofía de cocina honesta y de proximidad. Es una carta que habla de nosotros y de cómo queremos que se disfrute la experiencia en Bodega Borràs.

CARTA DE VINOS

Nuestra carta de vinos nace del respeto al territorio y de la voluntad de mostrar la riqueza de Cataluña. Por eso ofrecemos más de 80 referencias que expresan el carácter y la diversidad de los viñedos catalanes. Además, incluimos espumosos, vinos ancestrales, blancos aromáticos, rosados frescos y tintos con personalidad, todos seleccionados para garantizar autenticidad y calidad.

Los vinos reflejan su origen: blancos frescos o de crianza, tintos ligeros o estructurados, y variedades menos conocidas que aportan singularidad. Asimismo, añadimos algunas referencias de otras zonas de España y champán francés para completar la experiencia sin perder nuestra esencia catalana.

Cada vino está pensado para maridar con nuestra cocina mediterránea. Así, buscamos que los clientes descubran la diversidad y autenticidad del vino catalán, siempre conectados con el territorio y con nuestra filosofía de proximidad y respeto por el producto.