PREMSA I APARICIONS
MEDIA KIT
HISTÒRIA I EQUIP
A Bodega Borràs vam voler crear un espai on la cuina mediterrània de proximitat es trobés amb un ambient acollidor i elegant. Tot el local està pensat amb cura: la barra de marbre, els barrils i altres elements clàssics es combinen amb detalls més moderns, creant una atmosfera agradable i propera. L’objectiu sempre ha estat oferir un lloc on gaudir de plats tradicionals amb un servei atent i professional, en un entorn càlid i còmode .
Sóm dos germans de Barcelona Roger i Adrià. Abans d’obrir Bodega Borràs vam acumular experiència treballant en diversos projectes gastronòmics i establiments locals, aprenent sobre la gestió de restaurants, el servei al client i l’elaboració de plats de qualitat. També ens va inspirar la nostra mare, Maribel, que ens va transmetre molts coneixements sobre la restauració i la cuina.
Als focs tenim el xef Álex, originari de l’Equador, amb anys de trajectòria desenvolupant-se a Catalunya. La seva manera de treballar consisteix a reinterpretar plats tradicionals amb tècniques modernes, sempre utilitzant ingredients frescos, de proximitat i de temporada.
Tot l’equip està compromès amb la mateixa filosofia: oferir un servei proper i atent, amb passió pel detall. Volem que qui vingui a Bodega Borràs gaudeixi no només de la cuina, sinó de tota l’experiència: l’ambient, l’atenció i els plats per compartir. Aquesta combinació ens ha permès consolidar-nos com una referència a Barcelona en tapes i cuina mediterrània, valorada tant per la crítica com pels nostres clients habituals.
CARTA DE PLATS
A Bodega Borràs tot està pensat per compartir. Els entrants i tapes són plats senzills però amb sabor. Els embotits i formatges apareixen només com una petita pincellada, per afegir profunditat i connexió amb la tradició. La brasa Josper és el centre de la cuina: carns i peixos cuinats amb foc directe, que mostren la matèria primera tal com és, sense adorns.
Els arrossos i els plats principals són elaboracions de tota la vida, cuinats amb atenció, amb sabors coneguts, que reflecteixen com entenem la cuina: sense artificis, amb respecte pels ingredients i amb la intenció que cada plat expliqui la seva història.
Els postres són clàssics i altres no tan tradicionals reinterpretats amb el nostre toc. Busquem que cada proposta aporti sabor i identitat sense adorns innecessaris, respectant la tradició però fent-la nostra, perquè tanquin l’àpat de manera natural i coherent amb la resta de plats.
La carta es renova cada temporada, seguint el que trobem fresc i interessant, i sempre respectant la manera com ens agrada cuinar. És una carta que parla de nosaltres, de la cuina que volem fer i de com volem que es menji a Bodega Borràs.
CARTA DE VINS
La nostra carta de vins neix del respecte pel territori i de la voluntat de mostrar la riquesa de Catalunya en cada copa. Comptem amb més de 80 referències, seleccionades per expressar el caràcter, la diversitat i la manera de treballar de les vinyes catalanes. La nostra oferta inclou escumosos, vins ancestrals, blancs aromàtics, rosats frescos i negres amb personalitat, i cada ampolla és triada amb cura per oferir autenticitat i qualitat.
Els vins reflecteixen les característiques del seu origen: alguns blancs són frescos i aromàtics, altres més complexos i de criança; alguns negres són lleugers i afruitats, altres intensos i estructurats segons el terreny i el clima de cada vinya. Altres zones aporten singularitat i aromes particulars, mostrant varietats menys conegudes però plenes de personalitat. A més, la nostra carta inclou alguns vins seleccionats d’altres zones d’Espanya i Champagne francès, per completar l’experiència sense perdre l’ànima catalana de la nostra selecció.
Cada vi està pensat perquè maridi amb la nostra cuina mediterrània i perquè els clients puguin descobrir la diversitat i autenticitat dels vins catalans, connectant amb el territori i amb la nostra filosofia de proximitat i respecte pel producte.
RECONEIXEMENTS I APARICIONS
Bodega Borràs ha estat reconeguda per la seva cuina d’autor amb arrels tradicionals i una proposta gastronòmica moderna. Ha estat destacada en diverses plataformes i mitjans especialitzats:
Guía Repsol – Solete: Inclòs en la guia com a restaurant amb una proposta gastronòmica destacada. Guia Repsol
Macarfi: Recomanat per la seva cuina de mercat, amb plats com la gilda Borràs, l’amanida de patata amb tonyina i ous de truita, i el caneló d’ossobuco. The Infatuation
World of Mouth: Mencionat com a nou local que destaca per les seves tapes tradicionals i locals, amb una carta que canvia segons la temporada. Condé Nast Traveler
The Infatuation: Destacat per la seva cuina creativa, amb plats com la gilda desestructurada que combina peix curat, vinagre i espècies. The Infatuation
Aquesta combinació de reconeixements reflecteix l’aposta de Bodega Borràs per una cuina de qualitat, amb productes de proximitat i una presentació cuidada.
HORARIS I LOCALITZACIÓ
Bodega Borràs
Adreça: Carrer de Casanova, 85, 08011 Barcelona (Eixample Esquerre)
Telèfon: +34 936 04 26 69
Web: www.bodegaborras.com
Horaris:
Dilluns: 13:00 a 17:00
Dimarts a dissabte: 13:00 a 17:00 i 20:00 a 00:00
Diumenge: Tancat
Capacitat: Aproximadament 60 persones
Tipus de servei: Menú de migdia de dilluns a dijous.
Plats a la carta amb plats per compartir i suggeriments del dia segons la temporada.
CONTACTE PER PREMSA
Nom de contacte: Adrià
Email: bodegaborrasbarcelona@gmail.com
Telèfon: +34 936042669
Xarxes socials: Instagram: @bodegaborras Facebook: @BodegaBorras
RECURSOS ADICIONALS
En el PDF pots trobar tot el contingut del media kit i en el ZIP trobaràs les imatge en alta resolució
