MEDIA KIT
HISTORIA Y EQUIPO
En Bodega Borràs quisimos crear un espacio donde la cocina mediterránea de proximidad se encontrara con un ambiente acogedor y elegante. Todo el local está diseñado con cuidado: la barra de mármol, los barriles y otros elementos clásicos se combinan con detalles modernos, creando una atmósfera agradable y cercana. El objetivo siempre ha sido ofrecer un lugar donde disfrutar de platos tradicionales con un servicio atento y profesional, en un entorno cálido y cómodo.
Somos dos hermanos de Barcelona, Roger y Adrià. Antes de abrir Bodega Borràs acumulamos experiencia trabajando en diversos proyectos gastronómicos y establecimientos locales, aprendiendo sobre gestión de restaurantes, atención al cliente y elaboración de platos de calidad. También nos inspiró nuestra madre, Maribel, quien nos transmitió muchos conocimientos sobre restauración y cocina.
En los fogones está el chef Álex, originario de Ecuador, con años de trayectoria en Cataluña. Su manera de trabajar consiste en reinterpretar platos tradicionales con técnicas modernas, usando siempre ingredientes frescos, de proximidad y de temporada.
Todo el equipo comparte la misma filosofía: ofrecer un servicio cercano y atento, con pasión por el detalle. Queremos que quien visite Bodega Borràs disfrute no solo de la cocina, sino de toda la experiencia: el ambiente, la atención y los platos para compartir. Esta combinación nos ha permitido consolidarnos como una referencia en Barcelona en tapas y cocina mediterránea, valorada tanto por la crítica como por nuestros clientes habituales.
CARTA DE PLATOS
En Bodega Borràs todo está pensado para compartir. Los entrantes y tapas son platos sencillos pero sabrosos. Los embutidos y quesos aparecen solo como un pequeño detalle para aportar profundidad y conexión con la tradición. La brasa Josper es el centro de la cocina: carnes y pescados cocinados a fuego directo, que muestran la materia prima tal como es, sin adornos.
Los arroces y platos principales son elaboraciones clásicas, cocinadas con atención y con sabores reconocibles, que reflejan cómo entendemos la cocina: sin artificios, respetando los ingredientes y con la intención de que cada plato cuente su historia.
Los postres son clásicos y otros reinterpretados con nuestro toque. Buscamos que cada propuesta aporte sabor e identidad sin adornos innecesarios, respetando la tradición pero haciéndola nuestra, para cerrar la comida de manera natural y coherente con el resto de platos.
La carta se renueva cada temporada según los productos frescos e interesantes que encontramos, siempre respetando nuestra manera de cocinar. Es una carta que habla de nosotros, de la cocina que queremos hacer y de cómo queremos que se disfrute en Bodega Borràs.
CARTA DE VINOS
Nuestra carta de vinos nace del respeto por el territorio y de la voluntad de mostrar la riqueza de Cataluña en cada copa. Contamos con más de 80 referencias seleccionadas para expresar el carácter, la diversidad y la forma de trabajar de los viñedos catalanes. Nuestra oferta incluye espumosos, vinos ancestrales, blancos aromáticos, rosados frescos y tintos con personalidad, y cada botella es elegida cuidadosamente para ofrecer autenticidad y calidad.
Los vinos reflejan las características de su origen: algunos blancos son frescos y aromáticos, otros más complejos y de crianza; algunos tintos son ligeros y afrutados, otros intensos y estructurados según el terreno y clima de cada viñedo. Otras zonas aportan singularidad y aromas particulares, mostrando variedades menos conocidas pero con personalidad. Además, nuestra carta incluye algunos vinos seleccionados de otras zonas de España y champán francés, para completar la experiencia sin perder el alma catalana de nuestra selección.
Cada vino está pensado para maridar con nuestra cocina mediterránea y permitir a los clientes descubrir la diversidad y autenticidad de los vinos catalanes, conectando con el territorio y nuestra filosofía de proximidad y respeto por el producto.
RECONOCIMIENTOS Y APARICIONES
Bodega Borràs ha sido reconocida por su cocina de autor con raíces tradicionales y una propuesta gastronómica moderna. Ha sido destacada en diversas plataformas y medios especializados:
Guía Repsol – Solete: Incluido como restaurante con propuesta gastronómica destacada.
Macarfi: Recomendado por su cocina de mercado, con platos como la gilda Borràs, la ensalada de patata con atún y huevos de tortilla, y el canelón de ossobuco.
World of Mouth: Destacado como nuevo local por sus tapas tradicionales y locales, con carta que cambia según la temporada.
The Infatuation: Reconocido por su cocina creativa, con platos como la gilda desestructurada que combina pescado curado, vinagre y especias.
Estos reconocimientos reflejan la apuesta de Bodega Borràs por una cocina de calidad, con productos de proximidad y presentación cuidada.
HORARIOS Y LOCALIZACIÓN
Dirección: Carrer de Casanova, 85, 08011 Barcelona
Teléfono: +34 936 04 26 69
Web: www.bodegaborras.com
Horarios:
Lunes 13:00 – 17:00
Martes a sábado 13:00 – 17:00 / 20:00 – 00:00
Domingo Cerrado
Capacidad: Aproximadamente 60 personas
Tipo de servicio: Menú del mediodía de lunes a jueves. Platos a la carta con platos para compartir y sugerencias del día según la temporada.
CONTACTO PARA PRENSA
Nombre de contacto: Adrià
Email: bodegaborrasbarcelona@gmail.com
Teléfono: +34 936042669
Redes sociales: Instagram: @bodegaborras Facebook: @bodegaborrasbarcelona
RECURSOS ADICIONALES
En el PDF puedes encontrar todo el contenido del media kit y en el ZIP las imágenes en alta resolución.
